都有好年幾兩年冇自己 整意粉搓粉喇，屋企地方又唔係大，又整到通屋都係粉
星期三 四睇得多 班小朋友 煮得咁叻
我又唔抵得, 一於跟住整
其實我唔識整意粉架~
幾多份量 果d 我唔識架, 我每一次都係感覺 麵粉 夠唔夠身
但係今次我就大約用 220g 既麵粉 之後麵粉中間開個"loan" 落 兩大隻蛋, 加少少油 同埋鹽
大約 50g 左右既粉可以做出一人份既麵團
由內到外慢慢一步步溶合
慢慢搓下搓下, 搓到有彈性 同埋變得光滑
而其中我只係 拎左一半 搓
都好足夠我煮一碟意粉既份量
左邊 : 未搓好既粉團
右邊: 搓好既麵團
之後用保鮮紙 包好 放埋一二邊 唔好理佢
大約 30分鐘左右
然後可以落少少粉 用掍 推開
大約 推到 1mm 左右
之後可以 切成 自己鍾意既 闊度
整好既意粉 最好即刻 食 如果唔係會變硬架喇
而新鮮既意粉 煮熟既時間比 乾既快好多
大約 3分鐘就可以 架喇
所以煮意粉前最好準備好所有材料 先開火
如果唔係會過火, 唔好食架喇
簡簡單單 蒜粒欖油 起鑊
炒香洋蔥同埋蘆筍
讚少少白酒
落意粉 炒兩炒, 再落多少少白酒 同埋 鹽
最後落少少鑊尾油 就可以上碟 食得架喇~
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