東主有喜既 blog, 其實第一篇用心打既post 就係上年情人節為女皇煮既第一餐飯
http://hk.myblog.yahoo.com/speedkung/article?mid=111
當時只係想同人是但分享下, 冇諗過就咁開始打blog, 同大家分享煮野食既心得
一年過去, 識朋友多左....見識都多左好多.....
一直整色整水既我, 到左 blog 一周年,
特別煮一餐平實既一餐豉油西餐
十年廿年前0係屋企煮西餐, 都係票米湯, 煎扒, 食茄汁意粉 算
於是我就照板煮碗, copy 豉油西餐, old school 既情人節餐
材料簡單...........各大超市好易搵到..
金寶忌廉雞湯, 一比一既水, 再落100ml 既 cream, 最後落少少刁草乾..
罐頭切粒蕃茄, 落鑊細火煮20分鐘左右
落少少紅酒醋 同埋 少少白酒, 再煮 5分鐘
落 大約 200ml 既水, 落一湯匙糖, 少少鹽
落少少蒜蓉煮多一陣, 落煮好 7 成熟既意粉一齊煮
煮到0岩食就搞掂架喇
牛扒我諗都唔洗點教, 都係 要大火煎
睇你你塊牛多唔多油, 有冇解凍, 妝丶厚身
如果係我果d, 大約 1.5吋厚的話,
落少少油同埋黑辣0係塊扒白鑊大火煎 每邊煎分半鐘, 應該就係 5成熟架喇
煎好可以落少少牛油0係牛扒, 好食好多
而d 粒粒只係我身痕, 自己整, 而唔用現成野
紅蘿白切粒, 用糖水汆水, 荷蘭豆 去皮, 栗米逐粒搣出黎再切頂
再汆水, 落少少鹽同埋牛油調味
而西蘭花洗好就可以汆水 30秒左右, 再開鑊落油爆香蒜蓉, 大火炒, 熄火落牛油
你話係唔係好old school 呢~~~
哈哈, 次次都整色整水, 今次咁經典...哈
