其實lee 碟係半失敗作品...............
因為我對溫泉蛋既做法唔清楚
只係大約知點整......
但係就諗得唔全面
冇諗過隻蛋既大細, 溫度, 開火煲水, 定係再放水恆溫
仲有應該用咩煲去整..............
所有問題我都唔識答
所以令到隻蛋失敗左.....
不過雖然係 失敗, 但係都只係失敗左少少
佢都仲有80% 既蛋白係流質, 仲有 50% 既蛋黃係流出黎
同埋好胗我用既係走地雞 既蛋
蛋黃好大隻好香, 所以未冇話 完全失敗...哈哈
糖心蛋就易整........溫泉蛋真係考起我....
不過我星期六會買一打蛋番屋企慢慢試
有結果話俾大家知....
我都講下我個意粉既做法先啦......
其實都幾好食架...
用左鼠尾草起鑊, 爆香煙肉, 同埋炒茄子粒
再落洋蔥爆香一陣..落煮好 8成熟既意粉炒
炒好一半之後再落多少少鑊尾油...再落鹽同黑椒
最後落 parsley 碎就搞掂喇....
其實我好失望.......以為自己可以整左溫泉蛋....
點知一打出黎個黃實左少少......
而我既溫泉蛋做法係 恆溫 65-68 度水浸 25分鐘
