「芝士通粉」是很多美國朋友的 comfort
food，而女皇早幾天在
instagram 看到 杜汶澤分享了芝士焗意粉，接著就不停的叫著要吃要吃。所以我都花了一點點時間做了一碟給她塞著咀巴。我不知這個做法是否一樣，但最少做出來的效果都很不錯。但記得不要給吃的朋友看到制做過程，否則定必無人問津打回冷官。
材料:
通粉 / 貝類粉 一人份 (大約 大半碗)
牛油 15g
食油 一茶匙
片裝芝士 四塊
忌廉 100ml
雞湯 50ml
白酒 10ml
蒜茸 1/10 粒
洋蔥粒 少許
辣椒碎 少許
黑椒 少許
糖 少許
乾羅勒 少許
做法:
(1) 先開水落油鹽 煮 意粉至 半熟
(2) 落易潔鑊燒熱落油和牛油，爆香蒜茸、辣椒 和洋蔥
(3) 直接放入忌廉、雞湯 和白酒 後放三塊芝士攪拌至溶
(4) 意粉隔水放入鑊攪拌後下糖 和黑辣，連汁放入焗碗，芝士放頂
(5) 放入預熱250度焗爐10分鐘，食時放乾羅勒葉即可
貼士:
芝士很隨意，簡簡單單的芝士都一樣，講究少少的可以揀巴馬臣 、車打和 水牛芝士。再簡單的可以減去洋蔥和辣椒，再簡單的可以連焗也一樣減去。沒有忌廉可考慮轉用牛奶代替。
