材料
牛油 50g
黑糖 50g (我用沖繩黑糖, 太古黑糖都可以)
雞全蛋 1隻
薑汁 15 ml ( 磨薑 / 刨薑 / 用攪拌機)
麵粉 100g (包括 5g泡打粉)
步驟
(1) 室溫牛油 和 黑糖 用打至均和軟身轉奶白色
(2) 落蛋打至均勻
(3) 慢慢加入遂少麵粉，慢慢攪至均勻
(4) 最後加入薑汁 再攪至均勻
(5) 預熱上下火180度的焗爐焗焗 20分鐘 再轉 130度焗 15分鐘
p.s.
注意我用果個蛋糕模好細個，所以份量方面按比率加上
而火路方面就難講喇，不過如果用小紙杯做的話, 火路應該差唔多
