「替我買九龍醬園的酸梅回來。」這是媽媽從電話中的聲音。
然後乘坐「叮叮」到中環嘉咸街選購「一個骨」酸梅、酸薑 和小號金牌生抽王
「酸梅蒸排骨嗎？」我問。
「是。是你最愛吃的一道菜哦。」
「我可以跟媽媽學習酸梅蒸排骨的做法嗎？」我再問。
媽媽點點頭就開始將糖、生抽、老抽、胡椒粉各少許澆上半磅肉排。
「九龍醬園酸梅味淡但有梅香，放六粒。」媽媽肯定地說。
酸梅輕輕擠壓後加上麵豉醬和紹油少許搞拌均勻。
然後遂少遂少加凍滾水至輕身。
「為什麼要加水呢？」我再問。
「這就是令肉排鬆化的原因哦。」媽媽答道。
老媽就是這樣，話不多。
肉排放冰櫃大約三十分鐘，順序放生粉和麻油少許拌勻
「用蒸的方法最合適時間不多的人，日後出來工作就要多留意了。」老媽說。
我說: 「不怕，我跟媽媽住在一起就不怕了。」
媽媽眉頭之間露出不悅感，深呼吸一口氣說: 「這個年紀的我就已經出來糊口幹活養家。」
我滿肚子不快，但媽媽說的亦有道理，只好乖乖聽教。
媽媽接著說: 「準備開飯，出客廳收拾飯枱。肉排大火隔水蒸十分鐘就成。」
我心裡說: 「我才八歲就要找老婆嗎？到 IPhone10 再打算吧！」
~希望大家喜歡~
