無啦啦發現屋企有包 奇奇怪怪既野
就好似打左結既 金針 咁...好搞笑
問過亞媽先知原來係 美味 x 既 出品, 叫做豆皮結
係腐皮 果類野黎.........要浸一浸水先好煮 (我浸左 大半日 都硬更地)
浸果時都唔知可以煮d咩.......
不過落到街市見到有好多毛豆賣
我問女皇" 你會唔會得閒陪我一粒粒咁搣出黎"
女皇 " er........唔........難唔難架?"
我 " 唔知呢"
之後就俾我呃左女皇番屋企搣....哈哈
搣左大半個鐘, 手都軟.........
之後就可以開始煮我既 假毛豆百頁 喇
材料 (二人份)
毛豆 一斤 (搣皮)
雪菜 一條 (切粒)
豆皮結 十隻 (先浸水)
指天椒 1/4 隻
蒜蓉 半粒
雞湯 50ml
糖 少量
酒 少量
生抽 適量
生粉 兩茶匙
蠔油 一湯匙
做法
1) 毛豆先汆水 1分鐘左右, 備用
2) 蒜蓉辣椒 起鑊, 落雪菜, 讚酒, 落糖, 炒一陣
3) 落先豆, 豆皮結, 再落雞湯同埋同等份既水 煮兩分鐘左右
4) 落蠔油生抽, 試味, 打茨即可
