Lee 塊 DA 扒 真係好平
260g 都係 300蚊
諗番起 6~7 年 0係 steak house 食過一次
仲要係有錢人請食先食到
我仲記得 差唔多要 1,500 蚊 先食到 16安士
不過果時食真係驚天動地~~ 驚為天人~~ 驚嘆不已 !!
但係到最近 好似0係黃皮豬 個 blog 見到 city super 有得買之後
我就成日心思思想買一塊番黎食
咁話曬星期六 契仔一家人上黎食聖誕餐
咁做契爺既我 當然唔會慳住食啦....
材料
Dry Aged 牛扒
美國焗薯 一個
白松露醬 兩茶匙
原個蒜頭 一個
忌廉 30ml
牛油 5g
細香蔥 少少
黑椒 少少
鹽 少少
欖油 一湯匙
Sweet & Smoky Pork Seasoning 少少
做法
1) 先預熱焗爐至 120度 焗原個蒜頭 最少 兩小時
2) 牛扒用欖油及 Sweet & Smoky Pork Seasoning醃 最少 兩小時
3) 薯仔切粒烚10分鐘 熄火焗 30分鐘壓成蓉
4) 落忌廉, 牛油, 細香蔥, 松露醬, 黑椒鹽 調味
5) 燒紅鑊, 每面煎 1分鐘, 煎好放碟休息 5分鐘
題外話
聽日我同女皇去台灣 4 日呀
所以 我個blog 會 休息 兩日
星期一再 出 post......
東主有喜外遊 四天
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