Rachel Yau 鵝肝醬系列 2.
如果 話鵝肝醬係主角的話
其實有少少唔0岩
因為個酥既主角應該係煙肉同蘋果
只係之後既 after taste 有 淡淡既鵝肝醬香味
再講...其實個主主主角係蘋果
因為個蘋果係一個美國朋友遠道由 Ohio 果度拎番黎俾我
仲叫我好好對待佢, 哈哈
所以我用左兩個方法整個蘋果
其中一個就係用Rachel 既 愛心鵝肝醬襯個蘋果喇
p.s. 個蘋果係 我朋友 屋企樹上熟既蘋果 超好食
材料 (4 件)
酥皮 4條 6cm x 20cm
煙肉 4條 0.5cm x 2cm
蘋果粒 1/8 個 (超細粒)
鵝肝醬 一茶匙左右 (好少就夠)
蛋液 少少
做法
1) 先開鑊煎香 煙肉至微燶 (脆身), 洗鑊, 再輕輕大火炒蘋果 攤凍備用
2) 煙肉 蘋果 鵝肝醬 拌勻
3) 準備酥皮, 跟上圖 分別包成 4 份, 收口, 面頭上少少蛋液
4) 放入預先預熱 220度 上下火 焗 7分鐘左右 即成
仲有聽日最後一樣 rachel 系列......
