又黎又中又西既 菜式喇..
同女皇行 jusco, 女皇問我煮咩好..
我話" 唔知呀, 去到有咩叫我就煮咩啦"
亦都無啦啦去到肉檔見到d 加拿大法式有骨豬扒好靚....一塊都只不過係 49.5蚊
諗住離開之際, 隔離有個男人買左一條腸....
我望望下......下? 乜lee 個牌子有出生肉腸架?
個名好似係 jonsville (唔識串, 大約咁串)
再望望下, e? okay 喎, 都只係 大約 11蚊一條, 食得過
所以一齊帶左佢地番屋企喇...哈哈
行行下, 玩下車仔.....行下零食, 行下 飲品..
去到菜檔...見到d 皇帝菜條條都好精靈
我問" 丫, 你估皇帝菜可唔可以食豬扒丫麻...."
女皇都呆一呆 " um....得既...冇話唔得既"
材料
超厚有骨豬扒 一塊
生肉腸 一條
皇帝菜 半斤
牛油 一茶匙
忌廉 細半盒
介辣子 兩茶匙
威士忌 大約 50ml
糖 適量
鹽 適量
黑椒 適量
蒜蓉 適量
雞湯 同忌廉一樣份量
做法
1) 豬扒先用 威士忌 少少蓉 醃最少兩個鐘
2) 先洗好皇帝菜, 只要其葉, 煲一煲水, 蝦眼水, 落少少糖鹽 烚菜, 20秒左右
用熟又冰凍既水過冷河, 楂乾水份
3) 開鑊落少少油, 落蒜蓉爆香, 再落皇帝菜, 再落忌廉, 同埋雞湯黑椒, 煮一陣落牛油
開攪拌機, 直接放入去打, 打至滑身
4) 開鑊落dd 油, 拎塊豬扒出黎 擦至100%乾身先好落鑊, 如果唔係有可能會搶火
落鑊前放少少黑椒同埋鹽
中大火煎兩面至金黃色, 轉細火落生肉腸慢慢煎香表面, 放入預熱 160度焗爐
上下火焗10分鐘 (用鍚紙求其放上面, 目的唔想d 肉 燶) 即可..
後記
丫, 又估唔到個味可以咁夾喎.......
如果食皇帝菜既朋友真係可以試下...真係okay 架
