各位酒鬼, 又黎喇.......又係 用酒煮既菜式喇
lee 個餸係我睇都市閒情果時見到架
所以抄襲左少少.....哈哈
材料 (二人份)
黃雞 半隻
薑 數大片
薑汁 兩湯匙
蔥段 十數條
杞子 一湯匙左右
花雕 一杯
雞湯 1/4 杯
鹽 適量
做法
1) 雞件先用薑汁醃最少一個鐘
2) 薑片蔥白起鑊, 落雞爆至少少金黃色
3) 讚少少花雕快炒, 落埋其餘既花雕同埋雞湯
中火煮 5分鐘左右, 蓋上蓋細火煮 5分鐘左右
4) 應該d 水份都去左一半, 之後落杞子 同埋 其餘既蔥段
5) 視乎仲有幾多水份再打茨試味落鹽即可 (差不多完全收汁先好打茨)
哈哈, 我個人黎講同女皇個人黎講都好鍾意食喇
估唔到最好食係d 蔥同杞子
我有個提議, 因為d 雞好易出油
所以我覺得應該先爆香左隻雞, 出咁d油先好拎起再煮
擺明挑機, 哈哈, 大家覺得點?
<<<原文>>>
http://mytv.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/110029/1292#page-1
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