今日lee 個係 琴日乾炒牛河既咖哩版
我同女皇本身都好鍾意食咖哩架
不過大前提係唔辣果隻
都唔明點解成日都有人覺得咖哩一定會辣
都唔明點解有d人覺得愈辣愈好食
咖哩乜唔係應該食佢既香架咩~
老實講, 我都唔係好識食咖哩
不過 我應該都會識分咩係現成咖哩咩係有心機既咖哩
同埋再講丫
咖哩都有分好多種, 數埋都最少有 10 個國家有唔同口味既咖哩
雲雲咖哩入面, 因為個人問題
我最頂唔順既係有椰汁既咖哩
同埋落左椰油既炒貴刁
仲有d 茶餐廳果d Highlight Pan 咖哩
諗起都想頂唔順.....
今次既咖哩牛肉炒河 我只係用左好簡單既 咖哩粉同埋黃薑粉
唔洗話咩咖哩醬, 咩椰油, 咩 馬來風味....
材料 (一人份)
牛肉 二兩
銀芽 少少
辣椒絲 少少
咖哩粉 一茶匙
黃薑粉 半茶匙
鹽 1/4 茶匙
河粉 一手份量
雞湯 3 湯匙
蒜蓉 半粒
做法
1) 醃牛肉 - 少少生粉水, 糖, 油, 生抽, 胡椒粉, 凍滾水 醃5分鐘左右, 落鑊炒至半熟
2) 用易潔鑊 落 半湯匙油 爆香 蒜蓉, 咖哩粉, 黃薑粉, 鹽, 拎起 再落雞湯拌勻備用
3) 落少少油起鑊落河粉大火快炒, 落埋咖哩汁醬 同埋牛肉銀芽, 辣椒絲同炒
4) 大火炒至乾身即可, 唔夠味可以落少少豉油
Tips
同炒牛河一樣, 河粉先一條條搣好, 落少少油撈好
如果想快的話, 可以 去超級市場買一樽樽果d咖哩醬番黎一炒就食得架喇
而且仲好食d添, 因為人地會落好多唔同既香料
同埋又有乾蔥, 蒜蓉, 唔好食就怪啦
