係時候清下雪櫃d食物, 新年果時亞媽用剩左少少紅菜頭同埋薯仔
而亞媽又叫我得閒用埋d碟皮..........
無啦啦 叫我用lee 幾樣材料, 你估我係鐵人料理咩~~
0係 city super 行左一陣, 閃電咁諗到 不如整 豬扒版既威靈頓
以前細細個亞公會整威靈頓牛扒 俾我地食, 但係佢人愈大, 出現次數愈少
老老實實, 我覺得 lee 隻豬扒唔係咁好食
肉質比較實, 冇肉味, 冇油香
可能係我唔識煮啦..........
材料
豬扒 150g 左右
酥皮 20cm x 10cm 左右
薯仔 一個
黑松露醬 4茶匙
紅菜頭 (小) 一個
bb 菠菜 一小撮
芝麻 一小撮
黑椒, 鹽
欖油 一茶匙左右
砂糖 一茶匙左右
蒜蓉 半粒
忌廉 50ml 左右
蛋黃 一隻
做法
1) 少少蒜蓉起鑊, 超大火煎香豬扒兩邊, 拎起備用
2) 薯仔去皮切粒, 中火烚10分鐘, 熄火焗 20分鐘, 隔水落忌廉, 黑椒, 鹽, 黑松露醬
3) 預熱焗爐至 200度, 紅茶頭一開八, 拌上糖及欖油, 放入焗爐焗 20分鐘
4) 用叉不停向酥皮篤, 之後用酥皮包好豬扒, 蛋黃搽酥皮表面, 放入爐焗 10分鐘
題外話
公司又要我出trip 喇
今次去泰國, 三日兩夜
琴日同我講叫我星期四一早8 點機...
星期六夜晚機番..
好彩冇用到我個星期日姐, 你知啦, 星期一係情人節丫麻
就算星期一真係唔同女皇出街都好
星期日都要做番d野......所以如果公司講星期日先番的話
我一定唔會去, 唔好嘥我時間
又唔係有得俾番 OT 錢 / 補番一日假俾我
次次出 trip 都要0既私人時間, 又要自己洗錢~
雖然聽日出發星期六番, 不過我會 set 好時間 自己 update個blog 架喇
