蕃茄薯仔排骨湯
lee 個湯做法簡單易明, 上班人仕都0岩煮
只需要準備半斤排骨, 兩斤蕃茄, 兩個大薯仔, 半個洋蔥同埋 兩片薑 就搞掂.
排骨可醃可唔醃.........如果醃的話, 可以用少少鹽花醃1個鐘
之後再洗乾淨........
蕃茄一開四, 薯仔 用滾刀, 洋蔥一開四,
拎一大個煲出黎放水, 之後可以一次過放曬d野入去煲, 大火煲 45分鐘就搞掂
係咪好簡單呢~~~~~
實驗
話說 琴日咪出左個blog 係講大孖醬料既~~~
琴日有機會試下d 鹽喇終於
上面果個湯我一d 鹽都冇落....
所以理論上只有 原材料既味
咁我既實驗就係咁既......
分別有 四 碗湯 放0係枱面
(1) 咩都冇
(2) 落左少少普通鹽花
(3) 落左少少盆曬生抽
(4) 落左少少盆鹽
先先飲一啖 咩都冇.....飲落去都好清甜, 好滿意....
再黎飲一啖普通鹽花, um.....只係鹽左少少既湯囉, 冇咩特別....可以落可以唔落
飲多一啖 咩都冇 清清個口
之後到盆曬生抽, um.....我覺得麻麻地喇, 少少又唔夠, 多d又太勁豉油味
又飲一啖咩都冇清清個口
再最後..既盆鹽, 真係驚為天人!! 我同女皇 都不停問有咩唔同
點解會咁大分別.....好似落左味精咁....我地所指既味精係 因為只係落得好好好少鹽
就可以令到成碗湯唔同曬.....活潑左好多........
當然啦, 據我所知, 薯仔黃豆蕃茄同埋昆布都有好多"鮮"味
而味精聽講都係用lee d 材料提煉出黎.......
所以話似落左少少鹽就好似落左味精咁都冇錯架.....
原來盆鹽 撞 蕃茄湯係咁 好飲....真係驚為天人......
