對上一次下廚煮意粉是何時我也忘了。
教大家煮一個簡單又快報的意粉，準備材料亦一樣簡單易做。
罐頭切粒蕃茄半罐去水、忌廉半盒、洋蔥四半一個切條、蒜茸少許、牛油大約 5g
題外話: 罐頭蕃茄最好就質素穩定而且方便，通常會揀選入罐的蕃茄是樹上熟的。
煮意粉時下少許鹽和油同煮
同一時間下少許油中火炒香一半洋蔥和蕃茄粒
題外話: 一半洋蔥是因為一半取其香，一半取其質
炒至蕃茄開始乾身，有蕃茄香後落蒜茸炒
然後下牛油煮溶
下大約兩湯匙茄汁
三數滴0急汁 煮一下
然後直接下半盒忌廉 轉細火
煮大約 30秒
下煮至九熟的意粉 稍為煮一下
再落少許忌廉 (極少份量)、以及放其餘洋蔥煮三十秒左右
醬汁收至一半後 下半茶匙白砂糖 和 乾羅勒葉 少許 即可上碟
過程和準備的都很簡單，下廚時間快
這個做法最啱初入廚的朋友做，就算節日為另一半煮亦不失禮呢~
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