上星期煮了牛丼，有網友問親子丼的做法
昨天剛好家中只有我和女皇二人，於是到康怡吉之島找找看，看有沒有心水
好在滑蛋雞肉飯的材料很簡單，最重要的是日式豉油和味琳
做出一人份的親子丼，準備的材料很簡單，洋蔥半個切條、全蛋兩隻
凍滾水、味琳、日式豉油 各 30ml
而雞肉方面 揀選吉之島有賣的 切薄片雞脾肉，芫茜 少許
喜歡的可轉用 切件雞脾肉 或 切片雞胸肉
凍滾水、味琳、日式豉油 勻和 落細鑊 中細火煮至滾起 落大約一茶匙白砂糖
先放洋蔥中火慢煮大約 30秒 至少少軟身
然後落雞肉中火 慢煮至 全熟 (為安全計要100%熟)
要滑蛋飯有滑蛋的其中一個貼士是蛋汁分兩次落
第一次落 大約 3/4份量，用細火慢煮大約一分鐘左右
期間不要觸動她，旁邊冷冷眼就好了
大約煮至蛋成型，再放其餘的多汁煮至半熟
最後放少許芫茜即可 慢慢溫柔的倒在熱乎乎的白飯上
記得用湯碗放飯 和 蛋 哦!! 飯碗 太細小，不合用鑊做出的尺寸
要做出一個樣子比例好看的親子丼，蛋黃 和蛋白 輕輕打勻就好了
做出的飯 會一黃一白相隔，但我就喜歡打勻的感覺了
要做出有蛋香而又有滑蛋感覺的，記著蛋汁要分兩次落哦
------- 我 唔 客 氣 喇 ------
