安東雞 - 我剛認識的新朋友，它令我一試鍾情，在我的心裡翻過不停
它的氣味我柔情都令我的心痴痴醉，所以我決定用自己方法上網參考一下後加以改良
做出90% 味道相近之安東雞，都不得不讚一個自己的舌頭呢!!
基本材料:
雞扒 去皮切大舊 兩塊
半條紅蘿蔔 + 半個薯仔 滾刀切
半個洋蔥
芋絲 一包
大蔥一條
乾冬菇 三隻 (浸發)
紅棗 四粒
薑片 二片
蒜茸 三粒
調味:
指天椒 兩隻 切碎
冰糖 一細粒 + 片糖半塊
蠔油 兩湯匙
磨豉醬 半湯匙
味琳 三湯匙
紹興酒 一湯匙
生抽 1/4湯匙
草菇老抽 1/4 湯匙
辣椒粉 大約 半湯匙
水過面，同放雞件、紅蘿蔔、薯仔 和紅棗 和薑 中火煮5分鐘
煮安東雞期間不停 "筆" 走 雜質 同埋雞油, 仲有只可以用中火煮
除芋絲外 可以將所有材料 及調味 放落煲 一齊煮
炆所有食物都一定煮一陣焗一陣
比方說我會煮15分鐘 然後焗 30分鐘 再開火煮15分鐘
重複兩次 再試試味 應該 收水，材料味道都會出黎
注意安東雞係偏甜 同埋食落辣辣地
食前 5分鐘開火再滾一次，順手落埋芋絲 ^^
如果 唔想咁煩，去買盒韓國辣椒醬 + 辣椒粉 + 生老抽 + 味琳 就Okay 架喇
不過我用雞脾肉都不及人地正式新鮮雞，如果想好食D, 去街市買一隻新鮮雞番黎煮啦都係
為配為韓國風味餐，特登買左泡菜同埋紫菜食
大家都試下丫!! 只要材料同時間, 冇咩技術可言就做出咁好食既安東雞
