星期六 契仔 同老豆亞媽上黎我屋企食飯
提早食聖誕節大餐, 所以今次我都唔會睇價錢
最重要食好食!!!! 我今次煮左 三碟野食
首先黎一碟 頭盤沙律, 亦都係我用左最多時間心機既一碟
不過超好食, 好值得!!
材料
蕃茄切片 一個
大蒜斜切 半條
帶子開邊 四粒
大啡菇 一隻
沙律菜
欖油
芥末子 一茶匙
蒜蓉
青檸汁 一個
黑椒
紅酒醋 兩茶匙
牛油 5g
做法
1) 蕃茄 放入焗爐 100 度 焗 40分鐘再 200度焗 15分鐘, 拌上芥末子及欖油 備用
2) 沙律菜拌以欖油 青檸汁, 紅酒醋 , 備用
3) 蒜蓉 炒香 大蒜, 落少少聯及黑椒調味
3) 帶子 先汆水再落鑊煎香兩面, 再落少少蒜蓉 及 一半牛油 炒兩炒 備用
4) 落油煎香啡菇, 再落另一半牛油, 一開八 備用
5) 先放沙律菜上碟, 再放 大蒜, 再放上啡菇 及帶子, 最後放上蕃茄醬汁 即可~
Tips
如果 唔想焗 蕃茄的話, 可以買坊間現成既蕃茄乾, 唔洗嘥時間慢慢焗
如果想d 沙律菜好食d的話, 可以洗好之後文入雪櫃 雪幾個鐘
咁樣會脆身好多架, 同埋可以食之前先撈 醬汁會保持脆度
帶子最好煎到半熟, 咁樣就最好食喇, 所以 最好熄火先落蒜蓉同埋牛油
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