上星期睇電視, 葉前局長都教人煮野食...朋竹落去就真係有少少雞手鴨腳
不過佢講到咁頭頭是道, 搞到好少煮牛肉, 但係好鍾意食牛既我都想試下
做法簡單, lee 味餸最講求既係用料要靚, 牛肉要靚, 陳皮要靚
所以我特地去左 city super 買左 80幾蚊 肉眼扒
仲有用埋亞媽都唔捨得用既 幾十年新會陳皮(俾佢知一家鬧死我)
咁當然啦, 我都唔會完全 100% 跟足佢既
大家參考下丫...
材料 (二人份)
肉眼扒 一磅
陳皮 半塊
馬蹄 4-5粒
芫茜 一棵
調味
生抽 半湯匙
老抽 半湯匙
麻油 數滴
糖 少量
生粉 一茶匙
生油 一茶匙
蠔油 半湯匙
紹興酒 半茶匙
做法
1) 已皮馬蹄, 浸發好既陳皮, 芫茜莖 一同切碎
2) 牛肉切丁, 用刀手剁成形, 其間一邊剁一邊落水
3) 拌勻 馬蹄, 陳皮, 芫茜, 牛肉, 其間調味
4) 大火蒸 10分鐘 便可
tips
都冇咩好講
蒸日餅要落多d 水先蒸得好食...
蒸完出黎會感覺輕身好多..
題外話
前兩日同女皇北上番左深玔行下
深深明白幾個道理
1) 藝術源自生活當中
2) 破壞亦是藝術
3) 中國人過多100年都唔會識文明
4) 中國就是愛以本傷人
* 個人意見
