話咁快又 假期喇......
我0係度諗緊星期六煮咩好....有冇意見~~?
材料 (二人份)
肉豆 半斤
甜梅菜 兩條 (切碎)
糖 一湯匙左右
油 少少
老抽 半湯匙
麻油 少少
蒜蓉 半粒
鹹魚蓉 半湯匙左右 (可以用樽裝)
指天椒 半隻
滾水 50ml 左右
做法
1) 先白鑊炒至梅菜乾身再讚少少酒, 拎起備用
2) 爆香 鹹魚, 辣椒, 蒜蓉, 梅菜回鑊, 再落肉豆 炒一陣
3) 落滾水, 老抽, 糖, 蓋上蓋中火煮 3分鐘左右
4) 試味, 鹹就落糖, 再落少少麻油 搞掂........
Tips
主角雖然係梅菜, 但係梅菜咁鹹點食呀
最好就係事前用水浸 幾個鐘就拎出黎用喇
lee 個餸本身係偏鹹少少架
如果係的話, 可以鹹少d 梅菜, 同埋 落多少少水丫..
