2010年4月02日 上午11:00
紅衫魚蕃茄湯
紅衫魚, 見幾靚,, 隻隻魚d眼都咁可愛...哈哈...所以唔好意思喇....
28蚊斤, 買左 42蚊..........
都係打格仔好d,, 廢事有人話好核突啦..
買番黎沖沖水, 洗走入面d 核突野.
開鑊落油, 拍一舊薑落去, 準備煎魚....
即係蒸之前用廚房紙印乾左先好落鑊呀
唔係好危險, d 油彈到你死..
煎好一面, 煎另一面, 煎到金黃色就掂架喇
中火煎好喇. 唔係好易燶架.
因為我多過頭, 一隻鑊唔夠煎, 所以拎左佢地....煎埋先.
其實宜家都食得........哈哈
可以回鑊, 加滾水落去.........蓋上蓋, 大火煲 30分鐘左右
其實lee 個時間都可以飲架喇.......又可以做好多菜式既base
同一時間可以準備蕃茄
我買左買左 5大個蕃茄
將佢地一開 8..
拎個煲出黎水滾先好落蕃茄
一樣大火煲30分鐘...
可以留意到我唔會放太多水......
因為一陣仲有d魚湯...
兩邊一陣煲緊既情況........
次後可以搵個隔出黎隔走d 魚, 只係要湯, 唔要魚
一次過倒曬d 魚湯落蕃茄湯入面
記住要慢慢隔d 魚骨, 因為太細條........驚彈左出黎唔知
廢事大家大啖大啖飲果時 整親就唔好....,
之後就一齊煲多 20分鐘左右, 就搞掂架喇........
飲果時先跟自己口味落少少鹽同埋胡椒粉丫.....
當然啦, 我一定用番我既大孖盆鹽.......即時唔同曬....
係唔係好簡單呢.........0岩曬我lee d好驚食魚既人......
同埋加影
早幾日發現 citysuper 有得賣牛茄.
嘩....牛茄喎, 出曬名勁甜....好爽口
我諗緊......咁細隻.....甜唔甜呀....
但係又諗, citysuper d 蕃茄不嬲都好正, 應該冇問題既...
於是 27蚊 買左兩隻番屋企....超貴...
唉..........點知一d 蕃茄味都冇.....唔好講甜味......
俾人呃左 27蚊...好唔開心....
都係等 我美國既叔叔 果d 好d....
