唔知大家有冇睇開 kc 既 blog 架呢?
琴晚佢出左個post, 我覺得佢同我講既好多野都一樣
分析既系統都好相似
http://gourmetkc.blogspot.com/search/label/KC%E9%9A%A8%E6%83%B3
KC 既blog 我東主好有誠意咁介紹俾大家睇....
佢寫d野寫得好細膩............推介 ^^
唔係廣告, 我都唔識 KC
我只係佢既一個小fans 咋..
大家唔好唔誤...哈哈, 我都想識到佢..
黎到最尾一日南瓜 post
點呀~~~~? 大家悶唔悶呀?
我同女皇就覺得好悶喇...
不過唔洗驚
因為 今日係南瓜系統入面最好食既一樣
哈哈, 好野緊係要放最尾架啦.....
材料
南瓜粒 30粒左右
南瓜蓉 200g 左右
鮮奶 200ml
忌廉 60ml
蛋黃 兩隻
新鮮雲利拿籽 半枝
砂糖
做法
1) 落奶, 忌廉, 新鮮雲利拿籽, 砂糖 三湯匙中火煮至蝦眼, 落南瓜蓉
2) 打發蛋黃, 慢慢慢慢撞入 先前煮好既牛奶 忌廉, 搞勻
3) 回煲再細火不停搞住, 細火煮一陣至收少少水
4) 稍作過濾, 放入大容器, 座凍水, 快速降溫至室溫
5) 用叉 發打 至少少起泡, 放入冰格
6) 每 30分鐘發打一次, 大約打 5 次 應該搞掂架喇
7) 煮南瓜粒, 同 三湯匙糖, 200ml 水 煮滾熄火 焗 1 小時 , 隔水搞掂
8) 做焦糖, 兩湯匙糖, 10ml 水 中細火煮至少少變色, 熄火落多20ml 滾水
